Kære Bone’s
Min kæreste og jeg har boet et år i Houston, Texas. Houston bryster sig af at have over 100 forskellige nationaliteter bosiddende i byen, og det inviterer til en spændende madkultur. Vi fandt dog hurtigt ud af, hvor de gode steaks blev serveret.
Midt i en masse road construction (som altid præger de texanske motorveje) på motorvejen I10 ligger en gammel bjælkehytte. Kun en metalplade afslører, at det er restauranten Taste of Texas (http://www.tasteoftexas.com/), der ligger gemt bag de store tykke bjælker. Her har vi slæbt mangt et familiemedlem hen, og det var oftere reglen end undtagelsen, at vi rullede dem hjem. De fleste gange, hvor vi besøgte hytten, var der ventetid – men den oplevede vi aldrig som lang. Hos den venlige dame i indgangen fik man et nummer, og så var der bænke ude for, hvor man kunne vente. Mens vi sad der i den texanske hede og ventede på, at vores nummer skulle optræde på den lille skærm, kunne vi nyde den kolde brise fra aircondition-anlægget, tage en gratis sodavand i køleren og gnaske alle de popcorn, vi ville. Når vores nummer poppede op på skærmen, åbnede den dobbelte trædør, og vi blev budt velkommen i bjælkehytten. Indenfor ligner restauranten en jagthytte med kamin, hvor diverse nips har fundet sin plads på kaminhylden, jagttrofæer (alt lige fra elge til dådyr), flotte malerier og selvfølgelig er alle møbler lavet i mørkt og robust træ.
På menukortet findes der steaks i alle størrelser – men ingen er så små, at du behøver tilbehør. Hvis du alligevel ønsker lidt salat eller lidt kartoffel, kan du finde det under ”Sides”. Nogle steaks var så store, at min kæreste og jeg kunne dele! Det bedste på Taste of Texas er ”Ribeye Steak by the ounce”. Her bliver du inviteret op til en stor amerikansk slagter, og så kan du ellers pege på den steak, du ønsker – og du kan selv bestemme størrelsen. Når den er blevet vejet, bestemmer du, hvordan den skal steges. Og med en stor, rød og saftig bøf på en tallerken, der er formet som en ko, bliver du så sendt ned til din plads. Velbekomme!
Som udlænding er det ikke bare en autentisk oplevelse at være på Taste of Texas, der bliver også gjort lidt ekstra. De første par gange vi var der, blev vi afsløret af vores accent. Det inviterede til gode snakke med personalet, og de bandt texanske tørklæder om vores halse, som de gamle cowboys bar dem. God oplevelse. Taste of Texas kan anbefales til alle – både børnefamilier og grand-voksne mænd, der virkelig er sultne.
Der er altså rigtigt mange gode restauranter i og omkring Houston. Udover Taste of Texas kan jeg varmt anbefale Fogo de Chao (http://www.fogodechao.com/), som er en brasiliansk restaurant for kød-elskere med stort K. En anden rigtig god - og virkelig lokal - oplevelse er en diner, der hedder Irmas.
http://maps.google.com/maps/place?hl=en&source=hp&um=1&ie=UTF-8&q=irmas%2Bhouston&fb=1&hq=irmas&hnear=%2Bhouston&cid=5485676903264783383 Irma ejer restauranten. Hun er en ældre dame, der laver den bedste mexicanske mad, og hendes specialitet er vandmelon-lemonade. Det lyder specielt, men de er virkeligt gode. Restauranten har ikke noget menu-kort, for hun serverer kun "dagens special". Over hele restauranten er væggene fuldstændigt tilklistret med hilsner, postkort og business-kort fra alle de mennesker, der har besøgt restauranten. Det er en skøn oplevelse af besøge Irmas.
De bedste hilsner
Christian Lassen
Website: Midt Marketing